營養聖經 - 怎麼吃，吃什麼，才算健康？

其實，這本書就是告訴我們：怎麼吃，吃什麼，才算健康？說來很簡單：盡量吃新鮮的蔬菜和水果，少吃肉類多吃素，尤其是要多吃豆類、胡蘿蔔和西蘭花
，前者除了會讓人多排一些氣體之外幾乎沒有壞處，中者富含能轉化為維生素A的β胡蘿蔔素，而後者，則是富含維生素ABCDEFG……

同時，那些在體內游蕩的自由的咯咯雞（自由基）也是非常有害的，要想辦法消滅。怎麼消滅呢？少吃肉類多吃素。如果你非要吃葷的，那麼就吃魚吧。

還有，盡量少吃油炸食品，絕對不要吃糖，作者幾乎把糖作為人類健康的公敵，認為糖是有百害而無一利。

另外一個給人印象深刻的結論是：即使是練健美的，也不需要特別額外補充肉類作為蛋白質來源，因為，只要搭配合理，蔬菜和水果本身提供的蛋白質就已經足夠肌肉生長的需要了。

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